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排骨这么做才叫香,酸甜可口,吃一次就忘不掉,开胃又

发布日期:2020-06-09 01:49   来源:未知   阅读:

一提起排骨,很多人首先想到的肯定是糖醋排骨,毕竟这是一道出名的菜肴。哪怕你没做过这道菜,估计你也吃过,糖醋排骨外表焦香酥脆,味道酸酸甜甜,没有几个人能抵挡住它的诱惑。特别是夏天,就算你没食欲,一看到这道糖醋排骨,也能连吃三大碗饭。

糖醋排骨,顾名思义就是加了糖和醋烹饪的菜肴,比起白砂糖,我更偏向于加冰糖。因为冰糖有清热解毒、止咳化痰的功效,很适合干燥的夏天食用。还有醋的选择,个人更倾向于乌醋,因为乌醋有杀菌和开胃的食疗效果。下面把糖醋排骨的做法分享给大家,感兴趣的朋友可以收藏哦~

【食材】:猪小排300克,姜米,蒜末,酱油,米酒,乌醋,冰糖,胡椒粉,盐。

【做法】:

1、排骨先用清水冲洗干净,再放入碗里,加3克食用盐和适量温水,温水要盖过排骨。用手轻轻的抓洗排骨,通过揉搓的方式把排骨里面的血水和污垢洗掉。

2、将洗干净的排骨沥干水分,放碗里,加入2克姜米、2克蒜末、5克酱油、5克米酒和少许胡椒粉,用手抓均匀,然后放置30分钟,让排骨腌制入味。